かつて日本の両横綱として君臨した幻の米「ササニシキ」
コシヒカリと並ぶ日本を代表する2銘柄でしたが気候変動により作付面積が減少。幻の米となりました。あっさりとした食事に合い、すし飯にもいいです。「ハツニシキ」と「ササシグレ」が親であるので、ササニシキと名づけられました。
口の中ではらりと解れ、柔らかい食感と舌触り香りと噛むほどにお米の旨みが広がります。
口の中ではらりと解れ、柔らかい食感と舌触り香りと噛むほどにお米の旨みが広がります。
宮城県産「ササニシキ」
かつて日本の両横綱として君臨した幻の米「ササニシキ」
サッパリしていて粘り気が少ない。
産地 | 宮城 |
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![KOMEKUUTO独自調査による宮城県産「ササニシキ」お米食味チャート・お米の外観:3.6ポイント・お米の香り:3.4ポイント・お米の味:3.0ポイント・お米の粘り:2.8ポイント・お米の食感:3.8ポイント](https://gigaplus.makeshop.jp/pebora/image/2022new/chart_sasanishiki.webp)
令和5年産「ササニシキ」食味の総合評価
粘りが少ない。固めでさっぱり味
お米の評価項目
外観 | お米のツヤ・光沢・白さ・一粒ずつの米の形 |
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香り | 鼻で直接嗅ぐ、口に含んで鼻に抜ける香り |
味 | お米を口に入れて感じる、甘味や旨み |
粘り | ご飯を噛んだ時に口の中で感じる粘り具合 |
食感 | ご飯を噛んだ時の歯ごたえ(弾力やコシ) |
※評価ポイントは参考としてご覧ください。食味は炊き方・水加減・ご飯の好みも大きく影響し、感じ方に個人差があります。
![令和5年産米に関する大切なお知らせ](https://pebora.xsrv.jp/wp-content/uploads/2023/11/r5rice_caution.png)
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