ツヤが抜群で、見た目もきれい「つや姫」
お米の特徴である「炊き上がりのツヤと輝き」を連想させる名前がつきました。しっかりとした味の和食、煮物などと良く合います。山形県が10年かけてじっくりと育て上げてきた銘柄です。「食味の高さ・粒の大きさ均等さ・白い輝き・旨さ・香り・粘り」と全てのバランスがとれているとデビュー当初から話題のお米。多く含まれている「うま味成分」により、冷めても美味しいです。
山形県産「つや姫」
輝く粒、甘い香りと引き立つうまみ。
「食味の高さ・粒の大きさ均等さ・白い輝き・旨さ・香り・粘り」と全てのバランスがとれているとデビュー当初から話題のお米。
産地 | 山形県 |
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令和5年産「つや姫」食味の総合評価
粘りが強い。優しい甘さ香り。
お米の評価項目
外観 | お米のツヤ・光沢・白さ・一粒ずつの米の形 |
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香り | 鼻で直接嗅ぐ、口に含んで鼻に抜ける香り |
味 | お米を口に入れて感じる、甘味や旨み |
粘り | ご飯を噛んだ時に口の中で感じる粘り具合 |
食感 | ご飯を噛んだ時の歯ごたえ(弾力やコシ) |
※評価ポイントは参考としてご覧ください。食味は炊き方・水加減・ご飯の好みも大きく影響し、感じ方に個人差があります。
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